Monday, March 30, 2015

扬州!扬州!

(一)

扬州被誉为“扬一益二”有“月亮城”的美誉。[1] 扬州的建城史可至公元前486年,[1] 扬州历史悠久,文化璀璨,商业昌盛,人杰地灵。扬州环境宜人,景色秀丽,是联合国人居奖城市、全国文明城市、中国温泉名城。

故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。商胡离别下扬州,忆上西陵故驿楼。
霜落空月上楼,月中歌唱满扬州。嘹唳塞鸿经楚泽,浅深红树见扬州。
广陵佳丽,隋季此为京。谁家唱水调,明月满扬州。
天下三明月夜,二分无赖是扬州。人生只爱扬州住,夹岸垂杨春气薰。

太多太多的文人骚客的墨迹,到了扬州您要是不会哼唧几句诗词,那就太俗太煞风景了。扬州是人文荟萃之地。历代政治家文学家画家艺术家云集,在扬州留下了无数典籍诗文、书画、音乐歌舞。 为了最大程度地游山玩水融化到山水间,历史文化的知识还是必须具备一些的。:)这就是为嘛每次我探访祖国名山大川古城先得做足功课。扬州旧称广陵,大家有兴趣考证一下扬州和广陵散的关联,呵呵。

与扬州有关的名人提几个:帝尧,吴三桂,秦观少游都是扬州高邮人;《春江花月夜》的张若虚;大云寺出身的鉴真;白居易,杜牧,欧阳修,苏轼,马可波罗都在扬州居住数年;中国画史上的杰出团体-扬州八怪;朱自清及中国雷达之父束星北。

扬州八怪是中国清代中期活动于扬州地区一批风格相近的书画家总称,或称扬州画派。在中国画史上说法不一,较为公认指:金农、郑燮、黄慎、李鱓、李方膺、汪士慎、罗聘、高翔、边寿民等人

到了扬州车站当时少年班后来插入我班的棠同学代表院长舟同学来接我,直奔下榻之地扬大专家楼放好行李询问我先吃还是先玩。过去一说专家楼觉得牛,如今经济发达酒店豪华,专家楼跟外面比起来简陋的多。“条件差些,但环境安静优美,离周院长也近。他忙得很,怎么也得晚上9点后才能过来。。。”棠同学解释,“哪里哪里,很好了,谢谢老同学。”我万分感激,纯真年代的感情就是无与伦比,想想当年我在班上宿舍里没少顽皮恶作剧,但绝对没有坏人伤人之心。QQ上联系的舟同学第一句话:马啊,想你啊!我实在太感动,要知道如今天朝的建筑设计院院长要多忙有多忙,南班长联系舟同学时问有没有时间?舟同学说再忙也要抽出时间来见马!

专家楼门口远眺,环境确实如画,位于扬大后门和著名的瘦西湖就一箭之遥,更有词曲理论大家半塘先生陪伴,出了后门到了街上就如同置身在风景区里!祖国江苏如此多娇,我傻啊跑到加拿大来洋插队,又想哭了我,呜呜呜呜呜。。。乎哀哉!

任半塘先生:又名任二北,原名任中敏,1897年生于江苏扬州,1918年考取北京大学中国文学系,从词学大师吴梅教授学宋词和金元散曲。大学毕业后又到苏州再投吴氏门下学习词学,尽读吴氏家藏珍本,尤以《唐戏弄》为代表作,超越前人,独树一帜,蜚声中外,为研究中国戏曲的形成与发展作出重大贡献,荣获“全国戏剧理论著作奖”荣誉奖。


专家楼门口远眺

这哥们多潇洒自在,路边小鱼钓着, 家伙事挺全乎。



我说听从安排,棠同学说你要想好好玩就明天去瘦西湖玩一整天,要是走马观花我们就现在去。我一看时值中午,一下午还不够?“走,去瘦西湖”,我按奈不住想见瘦西湖。杭州西湖去过若干次,那没得说,不过瘦西湖的人文龙气似乎比西湖强大;后来才后悔一天也玩不够,24景好多地方都没时间去,咳,下次一定做个深度游。门票不菲,150人民币,老同学抢着买了票进去。

瘦西湖[1] (Slender West Lake),2014年被列为世界文化遗产点(是我国第46个世界遗产京杭大运河重要组成部分)。位于江苏扬州市城西北郊,现有游览区面积100公顷左右,1988年被国务院列为“具有重要历史文化遗产和扬州园林特色的国家重点名胜区”。2010年被授予中国旅游界含金量最高荣誉——全国AAAAA级景区,成为扬州首家国家5A级旅游景区

瘦西湖景区现有:冶春园、绿杨村、叶园、长春岭、琴室、木樨书屋、棋室、月观、梅岭春深、湖上草堂、绿荫馆、吹台、二十四桥景区等景点。在瘦西湖“L”形狭长河道的顶点上,是眺景最佳处。由历代挖湖后的泥堆积成岭,登高极目,全湖景色尽收眼底。文人雅士看中此地,构堂叠石代有增添,至清代成为瘦西湖最引人处,有“湖上蓬莱”之称。 隋唐时期,瘦西湖沿岸陆续建园。及至清代,由于康熙、乾隆两代帝王六次“南巡”,形成了“两岸花柳全依水,一路楼台直到山”的盛况。乾隆极盛时期沿湖有二十四景:卷石洞天、西园曲水、虹桥览胜、冶春诗社、长堤春柳、荷浦薰风、碧玉交流、四桥烟雨、春台明月、白塔晴云、三过流淙、蜀岗晚照、万松叠翠、花屿双泉、双峰云栈、山亭野眺、临水红霞、绿稻香来、竹市小楼、平岗艳雪、绿杨城廓、香海慈云、梅岭春生、水云胜概。

传说中瘦西湖名称的来历,是乾隆年间寓居扬州的诗人汪沆的一首感慨富商挥金如土的诗作:“垂柳不断接残芜,雁齿红桥俨画图;也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖。”

匾额“瘦西湖”三个大题写于1970年,字迹清朗飘逸,敦厚大方,蕴含着青山绿水的灵秀之气,书写者乃扬州八怪传人已故书画篆刻家孙龙父先生,书法、篆刻作品闻名遐迩,其名“龙父”取之“潜龙易象,渔父骚心”之句,谐音“弄斧”谦逊。 孙龙父先生祖籍泰州,后居扬州。他对扬州情有独钟,自称一生“为赏明月驻扬州”。



(二)
康熙、乾隆两代帝王共计八次下扬州“南巡”,让瘦西湖空前生猛,贵在一个瘦字:“ 天下西湖,三十有六”,惟扬州的西湖,以其清秀婉丽的风姿独异诸湖,占得一个恰如其分的“瘦”字。同行的老同学记忆超强,如数家珍地一路娓娓道来每个景点的历史典故。

虹桥
虹桥景色优美,曾吸引了众多的文人雅士在此指点江山,切磋诗文,留下了许多珍贵的墨迹和动人的故事。康熙年间王渔洋有一首:“红桥飞跨水当中,一字栏杆九曲红;日午画船桥下过,衣香人影太匆匆。”更是脍炙人口,就连乾隆皇帝也曾做诗赞赏过虹桥的景色[3] 

如果把瘦西湖比做是一位古典美人,是虹桥揭开了她的盖头;如果把瘦西湖比做是一部长剧,是虹桥拉开了她的帷幕。我们从虹桥开始,领略瘦西湖这“两堤花柳全依水,一路楼台直到山”的美景,天公也作美,蓝天高白云淡,一路长堤美哉!

“今宵酒醒何处?杨柳岸晓风残月。”处此美景不醉也得醉了,老了一定要来扬州的杨柳下醉上几回,“醉瓮之意不在酒,在乎山水之间也。”

 



徐园

长堤的尽头便是“徐园”。它是辛亥革命时期军阀徐宝山的祠堂。园中听鹂馆取名来自“两只黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天”的诗意。馆内的楠木罩隔,是扬州现存罩隔中的精品。听鹂馆门前的这两大口铁镬,是1500多年前的镇水神器,当年扬州冶炼业的发达的扬州经济的繁盛由此可见一斑。 徐园中有一馆、一榭、一亭,外有曲水,内有池塘,花木竹石,恰到好处,充分体现了江南园林的精巧雅致。

老同学介绍这是徐宝山买给小三的园子,看来小三历史悠久,不仅小三悠久,老虎也悠久:)徐宝山当年就人称徐老虎,如今周老虎也只能称康师傅,哈哈。这个徐园两字很是奇怪,一行一草,相传徐老虎一直想请扬州有名的书法家人称为疯先生的吉亮工题字,可疯先生不肯,徐老虎居然没有强行绑架,请爱喝酒的疯先生喝酒,酒过九巡微醉,说“喝得高兴写点啥”,“好,写点?”,那就写个“清风徐来,春色满园吧。”这个徐老虎这么文雅一点没有老虎的狠劲啊。疯先生大笔一挥行了:清风徐来,这时真的一阵清风吹来突然醒悟,下面春色满园就乱写起来,园字里面画了个虎字。

这下老虎发威:你神马意思,喻我困兽犹斗吗?疯先生这下酒醒急中生智:您这虎威必要喷薄而出,难以抵挡无法圈住。老虎心中暗喜也就把这两字叫人挂在园门,这个传说你听听就好,图个乐,不过园子真是好去处啊。








这口锅不要小看可是镇水神器,很多地方的容器都是盛水做消防用的,但这里不是,这个像铁锅的东西叫铁镬,据说为南朝箫梁时镇水之物,并立有《铁镬记》碑文,相传是南朝梁时期的遗物,距今已有一千四百多年的历史了了。《徐园铁镬记》碑刻,其文介绍了铁镬的来历和用途。此碑系由扬州著名书画家陈含光用石鼓文书写,古朴典雅;碑文的作者名叫焦汝霖,也是当时扬州的一位著名文人。高人大侠有兴趣可以翻译一下铁镬记。

铁镬为萧梁镇水之物。见先高高叔祖

理堂公遗集日记中。梁时江水与城

南相近,屡为患。乃築巫山堰,以

置铁镬其间,使水回复,藉殺其势。相

传,蛟龙性恶铁范大镬以压之,是说

未可信。城南扬子桥为昔日大江

之濆,歷年久远,地望变迁,巫山堰之

遗筑不知湮于何所,今日城南隅有

铁蠖二,其地在梁时必潴为水(土+犀)宅,

城之西北亦各有铁镬散见于泥土

中,当时水患寖湿,镇水之镬其数未

可深考,迄今尚存其八,近年毁于兵

燹者二。汝霖请于大府以保存之。

士议,请徐园,有司报可,并著为

案。杨君耀董率工役先移其近者二

具,置诸园中,一镬鸠(九)百,数十人始辇,

以入叠石其下,安置妥帖,皆杨君所

擘畵也。作乎是镬也,湛(沉?)(艹+狸=埋)于江水中

有年,委弃于榛莽中有年,歷波潮之

吞吐,风霜之剥蚀,而中边完好如新,

出于硎其显晦,殆亦有数于其间邪。

今而后,是镬可以久远弗坠。云十(在?)子

 七月郷人焦汝霖记   陈延书        

徐园好像是瘦西湖的一道屏风,绕过屏风,才发现瘦西湖的走向已经向西弯转,眼前出现了宽阔的湖面,隐约可见锦绣阁。越过锦绣阁就是瘦西湖最值得一看的是乾隆皇帝封的钓鱼台了,容下篇再絮叨:)

锦镜阁是根据李斗扬州画舫录》中所述锦镜阁重建的一座桥和楼阁合为一体的水阁,三开间飞檐重楼,形如品字,跨越一小河(夹河)之上,左右两间横跨两岸,中间空着,可通小船,行人过河时必须从楼梯上第二层楼如过桥一般,然后从另一边下楼梯到对岸。







(三)

钓鱼台

一条绿堤延伸水中尽头便是瘦西湖的头道景观 - 钓鱼台。想当年为了讨好龙颜“浪里白条”们顶着荷叶给垂钓的乾隆送鱼,如今似乎还是要让领导高兴:)。背靠小金山,从钓鱼台放眼望去,左边是重金模仿从北京搬到扬州的白塔,正面就是挺拔秀丽如同五朵冉冉出水莲花的五亭桥。

在中国,以“钓鱼台”命名的景点非常多,但扬州的钓鱼却是众多钓台中体量最小,也是极富特色的一座。它是中国名亭建筑的典范,是中国园林“框景”艺术的代表作品。站在钓鱼台斜角60度,您可以在北边的圆洞中看到五亭桥横卧波光:而南边的椭圆形洞中则正好可以看到巍巍白塔。这一景象一彩一素,一横一卧,真是堪称绝妙。这里也是外地游客到扬州一定要留影的地方。那洞中借景的画面正好对应了“三星拱照”的名称。

清代诗人黄惺庵的《望江南五亭桥》中提到:扬州好,高跨五亭桥,面面清波涵月影,头头空洞过云桡,夜听玉人箫。如果乘船从桥下穿过,我们可以数出五亭桥一共有着15个桥洞。这15个桥洞,洞洞相连,洞洞相通。《扬州画舫录》中有这样一段记载:“每当清风月满之时,每洞各衔一月。金色荡漾,众月争辉,莫可名状。”

登上瘦西湖景区的制高点-小金山的风亭-鸟看一下美极了,此刻只恨自己的摄影水平和相机不到位:(。心旷神怡这就是瘦西湖的主湖区,那远近高低错落有致的亭台树木,使瘦西湖的水面显得开阔而深远,宛如一副大写意的中国山水画。 《望江南百调》里这样描述道:“扬州好,入画小金山。亭榭高低风月胜,柳桃错杂水波环,此地既仙寰。”深入湖心的钓鱼台上洞中借景,三喜拱照,真让人流连忘返。








扬州国画院的老院长李亚如写过一副对联:“借取西湖一角堪夸其瘦,移来金山半点何惜乎小。”杭州有西湖,扬州叫瘦西湖,镇江有金山,扬州叫小金山,湖瘦是苗条,山小是精巧倒也道出了扬州园林的特点。

小金山是瘦西湖中最大的岛屿,也是湖上建筑最密集的地方。风亭、吹台、琴室、木樨书屋、棋室、月观,全都集中在这里。关于“小金山”的名字,还有着一段来历:说是有一回扬州和镇江的两个和尚闲聊,镇江和尚说:“青山也厌扬州俗,多少峰峦不过江。”扬州的当然不同意这种说法,于是两人就下棋打赌。结果扬州的和尚棋高一着,此景定名“小金山”,并在庭中挂了这样一副对联:“弹指皆空,玉局可曾留带去;如拳不大,金山也肯过江来。”只用了一个“小”字,就把镇江的“金山”引渡过来了。

庭前有块奇异的石头据说是宋代花石纲的遗物。古代运输用船编号记数,十船为一纲。用船运送花和石头,就被称为“花石纲”。当年的北宋皇帝宋徽宗很喜欢奇花异石,在他六十大寿之际,决定在京城开封府建造一座万寿山。这块来自广西的钟乳石,就是在运输过程中恰好碰上方腊的农民起义而遗落在扬州的,这也是目前扬州最大的一块钟乳石。石头上长出绿葱的小松树来;还有一棵被雷劈了的大树在精心打理下重发生机,呵呵。



 

 
二十四桥

仅凭一名即令古往今来的文人学者打了一千多年笔墨官司的千古之谜二十四桥,关于二十四桥到底指哪座桥,至今众说纷纭。来自杜牧的诗句“青山隐隐水迢迢,秋尽江南草未凋;二十四桥明月夜,玉人何处教吹箫”。

扬州人心目中的二十四桥由落帆栈道、单孔拱桥、九曲桥及吹萧亭组合而成,中间的玉带状拱桥长24米,宽2.4米,桥上下两侧各有24个台阶,围以24根白玉栏杆和24块栏板。


又见桂花树,又闻桂花香,漫步在茂密高大香气沁肺的树林,我真不想离去。扬州市花乃是琼花,又称聚八仙、蝴蝶花,牛耳抱珠。忍冬科落叶的半常绿灌木。4、5月间开花,花大如盘,洁白如玉。聚伞花序生于枝端,周边八朵为萼片发育成的不孕花,中间为两性小花。












瘦西湖之处随手一拍便是美景,似乎根本不需要取景,还有许多美景传说就留给大家亲临其境吧。恋恋不舍地离开世界遗产瘦西湖,才觉饥肠辘辘哦,于是乎老同学就带我美食,哈哈。





(四)
吃,夜景,江主席,
大煮干丝,扬州炒饭,狮子头,千层糕,虾籽馄饨,扬州硝肉,汤包,黄桥烧饼。。。每一个都不能错过, 在扬州,觉得每顿饭的每道菜都很好吃,哪怕是盘小小的青菜,也做的味道很精致。最后一天来到了镇江,镇江是个出产香醋的地方,也是镇江三怪之一:“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”,讲的就是镇江的三种美食,香醋,肴肉和锅盖面。肴肉据说是硝肉的音译,是用硝腌制的肉,开始的时候制作工艺不精良,传说是因为肉放坏了,不舍得扔,用硝腌制想继续吃,却意外发现味道香美,引动了天上的神仙张果老,但是因为硝有毒,不能和酒相配,于是张果老就用茶配,减少毒性。这是个传说,当然现在的肴肉是餐桌的美食,是当菜的,之前的传说意思是肴肉是不可以与酒搭配,不是酒食,而是茶点,所以说肴肉不当菜。锅盖面是镇江的美食,到了锅盖面的店里,看到演示的锅盖面得做法,是用很长的杠子擀很大的面,然后用大刀切面,这种面条有孔,可以入味。然后放到大锅里,在面上盖上小锅盖,锅盖是在锅里煮着的,把面条压在下面,就成了一个特色为锅盖面。其他青头和高汤是进行调味的,味道也是很美的。

    扬州的确美食之都,菜品的精细,调味的用心,可见淮扬菜的精致之处。
相传三四百年前镇江一个酒铺老板错把做鞭炮的硝当成咸盐腌了肘子,腌得是肉质结实鲜红,肉皮晶莹透明。老板舍不得扔掉,洗净硝粉加上老卤焖煮,不想误打误撞竟然发明出来一道别致的美味,起名叫做“硝肉”。后来人们觉得这个名字有些别扭,于是改用了佳肴的“肴”字,写成了“肴肉”。切成薄片的肴肉卤冻晶莹,肉色绯红,入口精细柔韧,那股异样的甘香不由让人舌根微微一振,蘸上泡了姜丝的镇江香醋,实乃不可多得的美味,也曾是国宴的冷菜主碟

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